Wo alles begann
Die Brüder Dimitri und Panajotis leben in den Niederlanden. Ihre Familie stammt von der Peloponnes-Halbinsel, einer Region im Süden Griechenlands. Obwohl ihre Liebe und Faszination für die Familienprodukte bereits bestand, wurden sie erst wirklich inspiriert, als sie regelmäßig bei der Honig- und Olivenernte mithalfen.
König der Oliven
TDie von ihnen verwendeten Oliven stammen von ihren eigenen Olivenbäumen und denen ihrer lokalen Freunde in der Nähe von Kalamata. Mit Millionen von Olivenbäumen ist diese Region das wichtigste Olivenanbaugebiet Griechenlands. Wussten Sie, dass „die Koroneiki-Olive auch als König der Oliven bezeichnet wird, weil sie im Vergleich zu allen anderen Olivensorten die meisten Polyphenole (Antioxidantien) enthält, was sie zu einer der besten der Welt macht? Darüber hinaus ist der Geschmack der kleinen grünen Olive legendär. Um die außergewöhnlichen Eigenschaften der Koroneiki zu bewahren, haben wir uns für die exklusive Pollux 500ml Flasche von Miron Violetglass entschieden“, sagt Panajotis.
Die Familie Mintzas verwendet seit Jahrzehnten dieselben Produktionsmethoden, sodass die Produktionsqualität konstant bleibt. Bei der Ernte der Oliven stellt die Familie Mintzas immer sicher, dass die Oliven innerhalb von sechs Stunden gepresst werden. Je länger man wartet, desto höher ist der Säuregehalt und desto weniger Premium werden sie. Dimitri fügt hinzu: „Wenn der Säuregehalt unter 0,8% liegt, darf man Olivenöl als extra vergine bezeichnen, da die Qualität des Olivenöls teilweise durch seinen Säuregehalt bestimmt wird. Je niedriger der Säuregehalt, desto höher die Qualität des Olivenöls. In unserem Fall hat unser biologisches Olivenöl einen Säuregehalt von 0,3% oder weniger.“
Bio-Produkte hervorheben
Vanille-Fichtenhonig ist sehr selten, da er weltweit nur in den unberührten Parnonas- und Mainalon-Bergen auf der Peloponnes zu finden ist. Laut Panajotis „wird der Vanille-Fichtenhonig von Bienen in etwa 20 Tagen (gegen Ende Mai bis Anfang Juni) hergestellt, wenn die klimatischen Bedingungen perfekt sind. Wenn nicht, besteht die Möglichkeit, dass in einem, zwei oder sogar drei Jahren hintereinander kein Vanillehonig produziert wird.
Während der Entwicklung der Idee, die Produkte zu vermarkten und die Qualität der Produkte langfristig zu garantieren,
stießen wir auf Miron Glas. Nach dem Lesen einiger Bewertungen und dem Ausprobieren der Verpackung waren wir überzeugt, denn die Qualität unserer Produkte, wie Geschmack und Geruch, wird über die Zeit optimal bewahrt. Dies ermöglicht es uns, unseren Verbrauchern die Qualität unserer Produkte auch nach dem Kauf zu garantieren. Darüber hinaus heben wir uns mit Miron Glas ab, da großer Wert auf das Erscheinungsbild unserer Flaschen und Gläser gelegt wird. Als Dekorationstechnik verwenden wir Siebdruck auf unserer Olivenflasche und unseren Honiggläsern, also keine Etikettierung.“"
Dimitri Mintzas