Una Mezcla del Futuro y el Pasado
Una Tendencia en Ascenso
En la vida de Mart Stoffele, fundador de Foodsporen, el extracto de hongos se convirtió en una obsesión después de una experiencia que le cambió la vida. Después de trabajar durante unos diez años en la industria de eventos bajo condiciones de trabajo intensas, con poco sueño y a todo gas, Mart se agotó, física y mentalmente. Tras una consulta médica, fue diagnosticado con depresión, para la cual tomó antidepresivos durante cuatro años, sin progresos. Hasta que, durante un viaje alrededor del mundo, se topó con una pequeña tienda en Japón que vendía todo tipo de productos de hongos Reishi. "Como en ese momento era muy escéptico, mi novia tomó la iniciativa y le contó al hombre detrás del mostrador cuáles eran mis síntomas. Nos dio un extracto líquido de hongos Reishi y me dijo que comenzara a tomar los suplementos de inmediato. En dos semanas noté un progreso evidente, tanto mental como físicamente. Dos semanas después, me consideraba libre de depresión". Que un hongo se encargara de la curación de Mart fue algo que lo despertó e intrigó hasta el día de hoy. Incluso lo llevó a estudiar naturopatía, y fue ahí donde comenzó Foodsporen.
Refinando la Historia
La historia nos dice que los hongos han estado entre nosotros durante más de mil años. Retrocediendo hasta la época de Ötzi (3.350 a.C.), donde se usaba el hongo de abedul por sus fuertes propiedades antiinflamatorias. Incluso en la Medicina Tradicional China, los hongos se han utilizado desde tiempos inmemoriales. “Por lo tanto, es normal en las culturas orientales que un médico recete ciertos hongos para dolencias. Se cree que aportan beneficios como propiedades antivirales, antibacterianas, antioxidantes, reductoras del colesterol, antiinflamatorias, calmantes, antienvejecimiento y reductoras de la presión arterial.”
“En Foodsporen estamos increíblemente agradecidos con nuestros antepasados. Siempre han reconocido y aplicado el conocimiento de los poderes curativos de los hongos. En Occidente, casi perdimos este conocimiento, pero afortunadamente cada vez más personas se están dando cuenta del poder curativo que la Madre Naturaleza tiene para ofrecer.” En Foodsporen, por lo tanto, construyen sobre el conocimiento del pasado y lo continúan con nueva ciencia y tecnología. Para cada hongo, Foodsporen ha desarrollado un método de extracción único, que se centra en maximizar la cosecha de fitonutrientes de los hongos. Pero también en mantener intactos los polisacáridos (cadenas de azúcares largas). “Para ello, utilizamos únicamente los cuerpos fructíferos de los hongos, y no, como hacen algunos proveedores, el micelio en grano.”
estamos increíblemente agradecidos con nuestros antepasados. Siempre han reconocido y aplicado el conocimiento de los poderes curativos de los hongos. En Occidente, casi perdimos este conocimiento, pero afortunadamente cada vez más personas se están dando cuenta del poder curativo que la Madre Naturaleza tiene para ofrecer.” En Foodsporen, por lo tanto, construyen sobre el conocimiento del pasado y lo continúan con nueva ciencia y tecnología. Para cada hongo, Foodsporen ha desarrollado un método de extracción único, que se centra en maximizar la cosecha de fitonutrientes de los hongos. Pero también en mantener intactos los polisacáridos (cadenas de azúcares largas). “Para ello, utilizamos únicamente los cuerpos fructíferos de los hongos, y no, como hacen algunos proveedores, el micelio en grano.”
“Y estoy muy satisfecho con el embalaje de Miron. Especialmente porque los extractos líquidos de Foodsporen apenas se oxidan en las botellas. Cuando los líquidos se oxidan, son mucho más susceptibles al crecimiento bacteriano y de hongos. Y no al crecimiento de moho que queremos. Además, el vidrio proporciona una excelente protección para los muchos fitonutrientes en nuestros líquidos y cápsulas. La vida útil de nuestros productos también ha aumentado como resultado.”
Hongos. La Clave para un Estilo de Vida Saludable
“Los hongos son pequeñas fábricas de sustancias saludables.” Son los organismos que compostan. Dan azúcares a la naturaleza a cambio de sustancias saludables del suelo, la madera u otras plantas y hongos. De esas sustancias saludables construyen sus cuerpos fructíferos. “Por lo tanto, los hongos por sí mismos están compuestos de numerosas sustancias increíblemente saludables. Contienen un grupo de sustancias llamadas polisacáridos. De los cuales el beta-glucano es el más interesante polisacárido. Estos son azúcares esenciales. Tienen efectos inmunomoduladores sobre nuestro sistema inmunológico. Además, los hongos contienen numerosas sustancias beneficiosas que han demostrado traer beneficios especiales para la salud. "En mi opinión, los hongos encajan perfectamente en un enfoque holístico de la salud. En el cual la prevención siempre es mejor que la cura."
Además, los hongos encajan increíblemente bien en un mundo sostenible. Tomemos como ejemplo el hongo ostra. Es tan nutritivo como un kilo de carne, pero mientras que un kilo de carne requiere 2,000 litros de agua para producirse, este hongo requiere solo 2 litros de agua por kilo. "Debido a que los hongos literalmente absorben todo de su entorno, no se pueden utilizar pesticidas en la producción. Por lo tanto, siempre es un producto limpio, que por cierto, cada lote se prueba de manera segura."
Nunca te Conformes con Menos
Como en cada paso que Mart da con Foodsporen, realiza una extensa investigación sobre qué es lo mejor de lo mejor. Los mejores cultivadores, el mejor método de extracción, la mejor cantidad de hongos, y así sucesivamente. “Pero también el embalaje tenía que ser el mejor. Especialmente porque estamos hablando de un producto de salud que las personas van a consumir, no se debe recortar en nada. Durante mi investigación sobre el mejor embalaje para Foodsporen, me encontré con Miron, que es el mejor en el mercado.”
“Inicialmente, nos enamoramos rápidamente del aspecto del vidrio de Miron. Es elegante, el color es hermoso y transmite calidad. La elección se hizo rápidamente cuando descubrimos que nuestros productos también están mejor protegidos en el vidrio violeta de alta calidad de Miron. He experimentado de primera mano la conservación de ingredientes naturales. Y no menos importante, también encuentro la cooperación con Miron muy agradable. El mismo joven siempre me ayuda, y esto da una sensación agradable y familiar. Sin embargo, lo más importante es la calidad, y estamos muy contentos con eso.”
